腊八菜

用料  

腊八菜的做法  

1. 各种原料洗净后，彻底晾干。容器用开水烫洗后晾干。

2. 胡萝卜、大葱切丝，蒜切片。

3. 切好的胡萝卜，放进容器里，带上一次性手套，用盐抓均匀，然后放糖再次揉抓，最后放上醋揉抓均匀。
   盐：糖：醋：1:1.5:2   先按照平时做菜的量放盐。然后再放入糖和醋，调成适口的酸甜味。

4. 放入蒜和葱，细细地揉一遍。

5. 密封容器，一夜就可以吃，吃的时候，放点麻油和香菜，味道特棒！放久了，蒜就变绿了！

小贴士

1、腌渍这种菜，要保证无油无水，才不容易坏哦。
2、胡萝卜最好切丝，刀切的比擦的口感好。