蚝油西兰花炒鸡蛋，超级棒

西兰花焯水后炒蚝油可以更入味，特别喜欢炒好后蛋黄的味道，超级香，好吃到没朋友！

用料  

蚝油西兰花炒鸡蛋，超级棒的做法  

1. 西兰花焯水，蛋黄和蛋白分离，各自加盐加水打酱

2. 下少许油热锅炒蛋白，铺在盘中

3. 再次下少许油热锅炒蛋黄，装盘放在蛋白上面

4. 热油西兰花煸炒，加入蚝油炒至收汁

5. 炒好的西兰花摆在盘子周围，装盘OK

小贴士

炒西兰花我用的是猪油，特别的香，如果炒蛋白和蛋黄能用平底锅的话，炒出来的鸡蛋颜色会更漂亮，不会有锅巴的颜色，我是懒得多洗一下平底锅啦！