《昨日的美食》之中华口味的番茄秋葵蛋花汤

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.2 #12。
トマトとオクラと卵の中華スープ
在普通的番茄蛋花汤中加一点秋葵。

用料  

《昨日的美食》之中华口味的番茄秋葵蛋花汤的做法  

1. 书上的蛋花汤制作过程。

2. 首先准备材料。
   这里的秋葵是我之前一餐余下的，所以已经煮熟切小块了。

3. 番茄去皮切小块。
   鸡蛋打散，加一点点盐备用。

4. 锅中加入两碗水，加少量料酒、盐和味精。
   放入番茄煮开后，捞去表面浮沫。
   然后关火，倒入蛋液。

5. 秋葵切小薄片放入碗中。
   将番茄蛋花汤倒入。
   最后加少量芝麻油和胡椒粉调味，上桌。

小贴士

书中的秋葵没有事先煮过，热汤烫过就能吃。
平凡的蛋花汤中加入一点秋葵，色彩和口感都有所变化，不错。