食乐南洋|苦瓜鲜虾汤

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这碗清新淡雅，
略有日本茶泡饭口感的，
苦瓜鲜虾汤，
献给你们，
喝过你就会感叹，
苦瓜，你可以不苦了！


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用料  

食乐南洋|苦瓜鲜虾汤的做法  

1. 主料：苦瓜半根、鲜虾4只、虾仁10个、香菇5个（泡10分钟）、胡萝卜1根；

2. 配料：香菜4根、大蒜头3粒、酱青半勺；枸杞、盐、白胡椒、淀粉少许；
   

3. * 香菇洗净沥干水分后、切片；
   * 苦瓜切片（1cm宽），挖去籽后备用；
   * 胡萝卜切丁备用（切小块方便煮熟）；

4. * 香菜根、蒜头、白胡椒粉、盐，放入石舀搅碎后，加入虾仁继续搅成虾泥；
   

5. * 虾泥裹入苦瓜片（八分满）；

6. * 水500ml煮沸后转小火，入苦瓜先煮3分钟，再转中火，入所有主料烧10分钟，鲜虾在最后3分钟加入；
   

7. * 倒入酱青后出锅；香菜、枸杞点缀后完成；