花漾慕斯
用鲜花或者干花来装饰蛋糕往往能收到意想不到的美貌效果,而且操作起来也不难,新手也可以尝试哦~
这个菜谱只是给大家提供一种思路,具体选用什么花,就看个人的喜好还有大家发挥奇思妙想来创造啦。需要注意的是,鲜花的选用,一定要是查证后小心选用可供食用的花朵,不然就不太好啦。例如:樱花慕斯可以选用盐渍樱花,如果是用新鲜樱花,一定要选用关山樱,其他的品种不要随意乱用。常见的可以食用的鲜花有:樱花、桂花、玫瑰、槐花、菊花、茉莉等等。另一种保险的选择就是选用已经制作好的干花花茶,泡开之后放在蛋糕上装饰,也很美腻~
另一个需要注意的地方就是,选用鲜花时,一定要了解清楚蛋糕的接受者是否存在花粉过敏的情况,毕竟是食物,还是小心为上哦。。
用料
吉利丁(或鱼胶粉) | 2片(8g) |
凉开水(泡鱼胶粉) | 吉利丁或鱼胶粉分量的8~10倍 |
水 | 400ml |
糖 | 30g |
红酒/朗姆酒/Rio | 10ml |
干花 | 适量 |
花漾慕斯的做法
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