蒜苗炒咸猪肉

在家腌制的咸猪肉更健康放心，一次多腌制些，随吃随取。加入五香粉让肉更香味道更好。

用料  

蒜苗炒咸猪肉的做法  

1. 五花肉整条加蒜末、盐、五香粉、糖，腌制四到五天。

2. 腌制好的五花肉用清水洗净表面的腌料，切薄片。将洋葱切碎，青红椒切小块，青蒜切大段。

3. 锅内加油，蒜末爆香后加切好的五花肉片炒熟，将五花肉片推到锅的一边。

4. 锅内加洋葱、青红椒、青蒜的蒜白部分继续翻炒，炒出香味后将锅边的五花肉一起加入翻炒均匀，再加入青蒜的蒜苗部分，翻炒片刻加糖与味精调味即可出锅。

小贴士

腌制五花肉要加足够多的盐均匀涂抹肉的表面才能入味，炒制过程就不需加盐。