自制 隔夜都不会硬的 鲜奶豆沙青团
清明节一定要吃青团呀!除了传统的豆沙青团,网红鲜奶青团你吃过吗?在家轻松自制,省去排队时间啦!香甜软糯的青团,一口爆浆!饴纯零卡糖代替白砂糖,
热量比一般的青团更低呦!快来动手试试吧!
要记得蒸好凉后,上一层玉米油,这样隔夜都不会硬呦!
用料
牛奶 | 160克 |
淡奶油 | 70克 |
饴纯零卡糖(鲜奶馅用) | 30克 |
玉米淀粉 | 30克 |
糯米粉 | 200克 |
澄粉 | 60克 |
开水 | 100克 |
黄油 | 20克 |
饴纯零卡糖(青团皮用) | 30克 |
抹茶粉 | 8克 |
豆沙 | 适量 |
自制 隔夜都不会硬的 鲜奶豆沙青团的做法
准备好所有材料
制作鲜奶馅。牛奶、淡奶油和饴纯零卡糖倒入奶锅。
筛入玉米淀粉,搅拌均匀,开小火加热搅拌,变得浓稠,离火。
将糯米粉、饴纯零卡糖、抹茶粉、水、黄油、揉成团备用。
澄粉加开水烫成面团加入糯米粉团里面揉均匀。
粉团40克,馅25克,包入豆沙馅和鲜奶馅,揉成团。
水开后大火蒸十分钟出锅。
豆沙青团
鲜奶青团
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