自制咸菜丝

外面卖的腌制咸菜实在不放心，就按老妈教的方法自己做了一次，还不错，挺爽口，是夏天喝稀饭的绝配搭档～

用料  

自制咸菜丝的做法  

1. 白萝卜削皮，切丝，放到适当的容器里，加盐腌制一晚～

2. 第二天挤去腌制出的水分，加盐、蒜、姜重新腌上～

3. 盖好盖子，放入冰箱，腌制一周就可以享用了，吃多少夹多少出来～

4. 吃的时候夹出需要的量，加入醋、香油、辣椒油、芝麻等拌匀即可，剩下的重新放入冰箱～

小贴士

1萝卜丝一定要手工切，粗点儿也没关系  2挤干水分第二次腌制的时间一定要超过一周，那样亚硝酸盐的含量就会降到更低  3腌制时只放蒜姜和盐就行，千万别放葱，因为时间久了葱的味道就变的不好～4醋和其他调料都要吃的的时候再加   5一定要吃多少拌多少，其余的再重新放入冰箱～6容器最好用玻璃或瓷的