快手黄鱼汤粉

用料  

快手黄鱼汤粉的做法  

1. 我买的是一条2斤多的大黄鱼，直接让卖家杀好切块；回家就洗净分成几份后，丢速冻，很方便

2. 鱼块化冻后，抹点盐巴放置15-30分钟（还有一种更省时的办法是，买回来的鱼，先加点盐巴，腌制个1小时，洗净，再分袋收藏）；下锅两面干煎，煎好后，出锅；

3. 锅里剩的底油，炒黄瓜和姜片，翻炒几下后，加入开水

4. 水开后，放入米粉，盖上锅盖煮几开

5. 放入鱼块，加点盐和味精，调味

6. 出锅后，撒点胡椒粉，汤鲜肉嫩，美✌️