炸面墩

在异国他乡忽然想吃妈妈做的炸面墩了，请教了妈妈后第一次尝试，成功了！

用料  

炸面墩的做法  

1. 在铝盆中加入面粉，嗑入鸡蛋，倒入溶解了3克安琪酵母粉的水。

2. 再加入适量水略搅拌后加入剁碎的小香葱和适量盐

3. 用搅拌器拌匀。浓稠度大约应该是搅面汤的程度。

4. 蒙上保鲜膜后静置半小时

5. 在平底锅中加入约2厘米高的葵花油，中小火加热后，用勺子和叉子取适量静置后的面粉混合物，放入油中，炸至两面金黄。

6. 当当当，完成！是家的味道。之后再依据个人口味拌调味汁，蘸着吃更美味。

小贴士

1. 油温不能过高，否则炸出来的油墩儿表面泛黑有苦味而且里边可能还没熟。
2. 面粉混合物不能太稠。
3. 静置时间不用和蒸馒头时一样长。