4月乌米饭

南烛叶和水比例1：4,南烛叶汁和糯米比例1：1。这里1000克南烛叶我分了8瓶装，每1瓶可以泡1斤糯米。

用料  

4月乌米饭的做法  

1. 4月，新鲜的南烛叶正当时，采集嫩叶。

2. 去枝清洗干净。

3. 按1：4比例加水，料理机稍稍打碎，放大锅里浸泡一晚，水的颜色会越来越深。

4. 泡好的南烛汁装瓶冷藏。

5. 糯米与南烛叶汁比例1：1。

6. 三个小时后糯米的颜色稍稍带黑色。

7. 倒掉多余水，盖过糯米即可。蒸50分钟。如果糯米泡的时间久，可缩短时间。

8. 蒸好的乌米饭。

9. 按个人喜欢加点糖、油拌匀就可以吃了。光照下乌米饭实际是偏蓝色的，超级美。