水煮肉片-小胖改良版
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一道又有肉又有菜,只需要在准备一碗米饭就OK的菜。
用料
里脊 | 500g |
辣椒面 | 1勺 |
花椒粉 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
大蒜 | 5瓣 |
味极鲜 | 2勺 |
郫县豆瓣 | 3勺 |
豆芽 | 适量 |
油菜 | 适量 |
豆皮 | 适量 |
水 | 1大碗 |
水煮肉片-小胖改良版的做法
里脊肉切薄片,打入鸡蛋抓匀,放置备用。
锅中放油,热后加入郫县豆瓣酱翻炒,炒制红油出放入一碗水,等待煮开。
煮开后加入洗好的豆芽,煮3分钟;捞出在放入豆皮,煮开捞出;在放入油菜煮开捞出。
将刚才放置的肉片一片片放入汤中,煮3-5分钟,肉开始漂浮上来,捞出放置在煮好的菜上面。
调制汤,加入适量的鸡精和味极鲜。倒入刚刚摆好的菜和肉中。不要没过肉。
左上方加入一勺辣椒面,一勺花椒粉,平铺在肉上面。这时候洗干净锅热油,油热后放入蒜蓉倒入刚才的调制的水煮肉片中。
放置5分钟即可食用。配米饭味道更加哦!
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