冷菜改良版水煮牛肉

牛肉是前一天白切牛肉剩下的，感觉再吃一天就没胃口了，正好家里还有香菜，所以着手改良一下，开开胃！

用料  

冷菜改良版水煮牛肉的做法  

1. 牛肉片忘记拍了。先锅里倒油，下生姜末和大蒜末，煸炒香后，小火加入郫县豆瓣酱，炒出油，加水，加酱油，也可以加一点耗油，加糖，然后下入隔夜的牛肉片。

2. 芹菜烫后放在碗里打底（我是只取了茎的部分，叶子另外炒着吃）。尝下锅里牛肉和汤的味道，如果不够咸味可以再加点盐调味。煮沸后，乘出。加入香菜，最后烧油，烧热后浇油，拌匀，就可以上桌了。鲜香下饭。

小贴士

如果当天菜不多，或者牛肉量不多，可以再加打底菜，打底菜可以用：芹菜，生菜，厚百叶，油豆腐都好吃的。