舌尖上的红绕肉

用料  

舌尖上的红绕肉的做法  

1. 把切好的五花肉洗干净放入冷水锅中加少许料酒，大火烧开后煮两分钟捞出。

2. 用清水冲水掉表面的浮沫，沥干水分备用。

3. 锅中倒油把备好的冰糖放入锅中小火炒出焦糖色。

4. 加入五花肉、葱、姜、大料翻炒均匀后继续煸炒至出油。

5. 然后倒入备好的开水，多一点也没关系哦，因为要顿一个小时左右（中火）再加入生抽，慢慢炖至软烂。

6. 出锅，开次！！！

小贴士

盐可加可不加，要加的话，加一丢丢就好。