【伊の厨】番茄豌豆炒蛋

这是一道非常简单的菜色，儿子特别喜欢吃，每次朋友圈晒饭，都会有朋友为这个菜点赞，今天把做法分享一下。

用料  

【伊の厨】番茄豌豆炒蛋的做法  

1. 番茄洗净用热水烫去皮，切成较小的块，放在碗里备用。豌豆提前煮熟，如果用速冻的水煮青豆可以省去这一步骤。

2. 先炒鸡蛋，备用。

3. 锅中放少许油，加入切碎的番茄，番茄酱，小火翻炒，变软，加入盐和少许生抽，一点点就可以了。加入少量清水和豌豆盖上锅盖闷炖1-2分钟。

4. 加入鸡蛋后翻炒，加入一点点糖，鸡精，出锅即可。

小贴士

生抽和糖都不要太多，否则味道会偏离，这两样就是中和一下番茄的酸。水要适量，不要加多了，否则做出来会太稀，水水的，不好吃。番茄切碎一点，炖一下，把汤汁就炖出来了。