双味豆腐脑
第一次发下厨房,是得到同事的支持,所以没有提前准备制作过程的图片,这不是最好的一次,只是正好拍照了的一次,希望你们喜欢。
用料
内酯豆腐 | 一盒 |
香菜一根,香葱适量,折耳根适量,油炸花生米适量,独蒜头一个,水果西红柿一个,番茄酱,少量肉沫,食盐及糖适量,酱油和醋适量,好吃的油辣椒 |
双味豆腐脑的做法
将所有菜洗净,花生米压碎,菜切碎
将内酯豆腐装盘蒸锅上气后蒸10分钟
炒番茄酱,食用油烧热,加少量蒜泥,加西红柿炒至软烂,加番茄酱,大概是西红柿量的四分之一,继续翻炒均匀,加入少量肉沫(也可以不加,看个人口味)大火翻炒至肉沫熟透,加少许盐翻炒出锅;
做油辣椒酱料,将香菜,折耳根,香葱,蒜泥,花生碎放入碗中,酱油,醋,食盐,油辣椒随个人口味加适量(红油多一些会比较香),最后放少量糖提味。
内酯豆腐蒸好后倒出盘内水份,分别加两种酱料即可。也可以只做一种酱料,做一种味道的。
小贴士
一,我们家小朋友还小,所以不吃味精和鸡精,如果喜欢也可以自己加。
二,节约时间,在豆腐上蒸锅后做酱料,蒸好酱料也做好。
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