椰丝牛奶小方

很多人吃过淡奶油版的椰丝牛奶小方，觉得多吃几口就发腻，那么Tina今天就来做一款不腻的牛奶小方，就是去掉淡奶油，然后用到家里常用的几款材料来做这款甜品，它更适合夏季食用。

用料  

椰丝牛奶小方的做法  

1. 我用雀巢奶粉冲制浓一些的牛奶，如果用盒装牛奶也可以，会有些淡。

2. 各种材料称好重量。

3. 椰蓉在耐高温的保鲜盒底部铺一层。

4. 160克牛奶冷却待用。

5. 将160克牛奶冲入60克玉米淀粉中

6. 牛奶与玉米淀粉搅拌融合成浆。

7. 30克白糖倒入340克牛奶锅中，搅拌至无颗粒状。

8. 加入白糖的牛奶锅在火上加热，小火加热至边缘起小泡泡。

9. 将有玉米淀粉的牛奶浆再搅拌后缓缓倒入牛奶锅中，并同时用勺子不停顺时针迅速打圈搅拌，一直到浆液开始粘稠，差不多3分钟起泡泡后，关火，再搅顺滑一些。

10. 快速倒入铺了椰蓉的保鲜盒中。并待稍凉后放入冰箱冷藏三个小时。

11. 三个小时后取出切成小块，撒上椰蓉，裹住小奶块。

小贴士

1⃣️与玉米淀粉混合的牛奶必须是凉的。
2⃣️玉米淀粉牛奶浆倒入锅中前再次搅拌，因为淀粉很快沉底。
3⃣️锅中搅拌必须小火，并非常快速地搅拌均匀。