牛奶椰丝小方
菜谱1.17W
用料
(1)牛奶 | 200克 |
(1)玉米淀粉 | 100克 |
(2)椰浆 | 360克 |
(2)牛奶 | 40克 |
(2)淡奶油 | 300克 |
(2)细砂糖 | 85克 |
椰蓉 | 若干 |
牛奶椰丝小方的做法
第一步:200g牛奶中加入100g玉米淀粉
搅拌均匀,一定要搅拌均匀,不然会影响口感
第二步:40g牛奶+360g椰浆
+300g淡奶油
+85g细砂糖搅拌均匀
小火煮沸(不停搅拌,以防糊锅)
加入第一步拌匀的玉米淀粉牛奶
同一个方向不停搅拌,不到一分钟就出现小疙瘩状
出现凝固状关火
烤盘垫油纸或者保鲜膜(个人觉得油纸比较卫生)底部铺椰蓉,把凝固状椰奶冻装入烤盘
顶部刮平,撒椰蓉,等冷却
小哥哥说软软的,好想吃😄
没有余温,保鲜膜包紧,冰箱冷藏四五个小时
切块装盒
小哥哥忍不住要吃了
小贴士
没有椰浆可以全部纯牛奶,但是口感不一样
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