反沙柚子皮
吃过别人做的反沙柚子皮,真心喜欢,于是就有了这一章。又因为看了不少方子,都主张只能用柚子黄皮,白瓢不能用。可我吃过的反沙柚子皮是带白瓢的,类似冬瓜册,口感更好😊
用料
柚子皮1 | 个 |
白糖250克 | |
另外50克等最后撒在上面 |
反沙柚子皮的做法
柚子皮用一勺盐搓几下后清水洗净。之后泡水一个钟,拿起来切成小丝,大约4-5CM即可。接着泡水中两个钟头,重新捞起,沥干水(尽量把水拧干)如此重复五次。如果亲觉得麻烦,可直接增加泡水的时间,比如泡水过夜。
把250克白砂糖放入无油的炒锅中,加入小半碗水,煮开。
把柚子皮倒入炒锅中,大火翻炒。
看看柚子皮有些干了,接着倒入剩下的50克白砂糖,小火翻炒。关火待凉,乘出美味😀
小贴士
做反沙柚子皮最重要的耐心,耐心,耐心~~~
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