椒盐海虾碌
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不是每一种虾都可以椒盐,带着蓝色尾巴的这种一定适合。
用料
海虾 | 800g |
海盐 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
椒盐海虾碌的做法
将虾在水中清洗
将头部尖的剪去
虾脚也修去
虾尾端也剪去
经过修剪后,这样便可以沥干水。
省油的方法是,每次6只虾的份量煎炸
煎炸过虾的油,一般不可能再用,
煎炸好的虾先放些海盐 /五香粉不要太多就象轻风吹过,不带走一片云彩。
蒜茸,辣椒起㶽,喜欢辣朋友可以放多一点辣椒,跟虾圴勺炒
先把蒜茸跟辣椒炒至微金黄色便可以放虾一起。
小贴士
虾一定干身,实在不行,可以考虑放一些面粉吸干水份,才煎炸。不要太五香粉,只是一带而过。
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