椒盐虾

今天是周末，儿子从学校回来！
问他想吃啥？
他说想吃椒盐虾🦐
儿子想的就是我的动力💪

用料  

椒盐虾的做法  

1. 首先处理虾，去头去虾线，清水冲洗干净。控干水分，把虾🦐卷起来，背部开一刀。（易熟易入味）
   把虾放在碗中，放入5克盐、料酒，腌制半小时。
   处理好的虾加一勺生粉，用手轻轻抓匀，备用！

2. 准备好所有的蒜末，姜末，辣椒末，葱花……

3. 锅中多一些油，油温升高，虾🦐一个一个放入，大火🔥炸，定型后，多翻动！50秒左右，捞出控油！
   油温再次升高后，迅速复炸20秒，至虾壳酥脆！

4. 锅中留底油，放入姜蒜末，辣椒末葱花炒香！

5. 放入炸好的虾🦐，翻炒一下，撒上椒盐粉，即可出锅！

6. 太香了，虾壳也是非常的酥脆！
   👦儿子说，虾壳我都可以吃下去了👍

7. 吃葡萄不吐葡萄皮！
   吃椒盐虾不吐虾壳！

小贴士

1.炸虾的时间一定要控制好，不然虾肉就老了。
2.炸虾的火必须是大火🔥