香干鸡蛋

用料  

香干鸡蛋的做法  

1. 鸡蛋打散，加少少盐，加少少水，煎成蛋饼，不要太熟，用筷子划开成小块备用。

2. 热油加入香干炒至八成熟，加入辣椒和盐炒半分钟，加入先前准备的鸡蛋拌炒。

3. 半分钟后加料酒和孜然，搅拌均匀即可出锅。

小贴士

1、鸡蛋加点水会更加爽口喔。
2、孜然也可以先加，会更香更入味，看个人喜好就好。