牛奶椰丝~香喷喷~
牛奶椰丝
因为女儿对鸡蛋白过敏所以各种尝试没有鸡蛋的东西。牛奶椰丝,很简单,也很好吃,妈妈们可以试试看哦
用料
玉米粉 | 40g |
椰丝 | 根据自己需求 |
牛奶 | 240ml |
奶油 | 100g |
白糖 | 35g |
牛奶椰丝~香喷喷~的做法
提前准备一个耐高温的不沾容器,下面放椰丝。(我是建议稍微宽长一点哦,这么最后冻起来倒出来直接横竖切就好)
将80ml的牛奶和玉米淀粉混合均匀(我直接用我女儿A2,按照平常泡奶粉的比例来加奶粉量。但是我觉得可以稀一点,我做出来奶味很重的。)
将剩余的牛奶,淡奶油和白糖倒在锅里,开中火边煮边搅拌
在锅里的奶液煮沸的时候,将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里
马上开始用耐高温的铲子不停的搅动,短短的5秒钟左右锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠(这跟这边的奥豆腐差不多性质。玉米粉主要的作用是凝固)
在锅里的奶酱变的黏稠,有点类似膏状,略有凝固的就离火搅拌装盒子,迅速倒入事前铺好椰蓉的容器中
盖上盖子在冰箱冷藏一夜
第二天打开盖子后套上一层保鲜膜,(担心脱模不顺利的话先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下)然后倒扣在案板上,切成小块,四周全部扑上椰蓉,开始享用吧!
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