香喷喷椰子芒果贝果
椰子芒果固定cp,你值得拥有。
也可以直接用椰浆揉面。
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用料
高粉 | 200g |
椰浆粉 | 10g |
水 | 109g |
盐 | 2g |
0卡糖 | 5g |
鲜酵母 | 4g |
椰子油 | 5g |
芒果干 | 60g |
朗姆酒 | 适量 |
表面椰蓉 | 适量 |
香喷喷椰子芒果贝果的做法
芒果干切丁泡朗姆酒备用。
除酵母和黄油外的材料全部揉成团。
成团后加入酵母揉均匀,再加入黄油,揉出粗膜。
分成4份,揉成团室温松弛20分钟。
芒果丁滤掉朗姆酒稍微擦干水分。
面团松弛好后稍微搓长,再擀成长方形。
在上半部撒芒果丁,卷起来,收口捏紧。现在天气热,不用等了,卷好直接整形。
35度,放一碗热水,发酵25分钟。
1升水50g糖煮至微沸转小火,贝果两面各煮30秒。
煮好后表面沾海量椰蓉。
烤箱预热至200度,烤20分钟,
我的芒果干擦得不够干,里面会有点湿。
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