好吃到连汤汁都喝光了的 青花椒麻辣烫
麻辣烫的诱惑恐是一般年轻人无法抵挡的诱惑!冬天里来一碗,简直不要太幸福!
今天打扫冰箱里食材,做一道不同寻常的麻辣烫。
其实只是加了两样食材,味好美青花椒粒和青花椒椒盐,却意想不到的让寻常的麻辣烫变得不同寻常。
那味儿,真的绝了!😋😋😋
用料
味好美青花椒粒 | 1小把 |
味好美青花椒椒盐 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
火锅底料 | 1小块 |
鸡精 | 1勺 |
食用油 | 15克 |
葱姜蒜 | 适量 |
干辣椒(可不放) | 2-3个 |
肥牛片、鱼豆腐鱼丸等 | 适量 |
鲜蘑、豆皮、粉条等 | 适量 |
青菜 | 适量 |
芝麻(可不放) | 适量 |
好吃到连汤汁都喝光了的 青花椒麻辣烫的做法
味好美青花椒粒和味好美青花椒椒盐,加了这两样,让麻辣烫好吃到起飞😄
打扫冰箱里的食材,肥牛卷、鱼豆腐、鱼丸、鲜豆皮、鲜蘑、青菜,再泡点粉丝,总之喜欢什么就放什么或者有什么放什么就是了。
大葱切段,姜切片,蒜拍扁,干红辣椒洗净。
开锅即是重点,冷锅冷油,加入1小把青麻椒粒小火慢焙,一股浓郁的麻香味瞬间弥漫整个厨房⋯
待青花椒焙至颜色变深,下入葱姜蒜和干辣椒爆香。
加入1勺郫县豆瓣酱和1小块火锅底料,也可以选择一种。
炒出红油。
添上清水或者高汤煮沸,汤不要太多。
小火熬煮大约2~3分钟,用罩篱捞出料渣,只留下红汤。
下入肥牛片和鱼豆腐鱼丸煮开。
继续下入鲜豆皮、鲜蘑。
再下入泡好的粉条。
大约煮1-2分钟,下入青菜拌开。
重点又来了,均匀地撒上一层味好美青花椒椒盐,喜欢这个麻味的,尽可以多撒上一些。
撒入鸡精即可出锅。
盛入大碗,撒点芝麻或者花生碎。
一碗麻香浓郁的麻辣烫便完成了。
那味儿,绝啦!比普通的麻辣烫好吃的不是一点哦!
全家抢着吃,最后连汤汁全都喝光了😋
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