山药胡萝卜玉米炖排骨
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用料
排骨500 | 克 |
山药2 | 根 |
胡萝卜1 | 根 |
甜玉米1 | 根 |
料酒1 | 勺 |
盐 | 克 |
姜5 | 片 |
醋1 | 勺 |
葱3 | 小段 |
山药胡萝卜玉米炖排骨的做法
排骨解冻,在沸水中滚出血沫,然后捞出排骨,用凉水冲洗干净
切姜片,放在盛水的砂锅中,煮开
水开后,放入排骨,一勺料酒去腥,一勺陈醋,软化钙质,再放入切成块的胡萝卜和切成段的玉米,大火滚开后转小火,炖30min
将切好的山药放入砂锅,先大火滚开,再继续小火炖40min
放入少量盐即可出锅
小贴士
首先排骨一定要先悼洗干净,再者在炖的过程中用小勺除掉上层的血沫
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