【时令养生】安南子炖官燕

安南子即胖大海，似乎只在中药中出现的安南子经过煮沸，并在冰糖水的作用下完全去除了药的味道，只留下清热败火的功效。

用料  

【时令养生】安南子炖官燕的做法  

1. 将官燕发好备用。

2. 安南子用热水泡发，去皮和筋备用。

3. 将水加冰糖和红枣煮开后备用。

4. 取少许煮好的冰糖水加入官燕中， 其他冰糖水和安南子混合均匀。

5. 打开博世蒸炉，选择蒸汽功能，调 至100摄氏度1小时。先将安南子 放入蒸炉，半小时后，再将官燕放 入蒸炉一起加热至1小时，即可。

6. 将官燕放在安南子上即可。

小贴士

选择博世蒸炉制作这道菜，相 当于传统“炖”的烹饪方式，时间和温度都可精确掌握，无须再时刻关注菜品的火候。超大的空间可以同时加热安南子和官燕，节省了烹饪时间。