薯圆红豆汤
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物,在瘦腿上有很大效果。这碗薯圆红豆汤可以满足减肥人群对甜品的渴望!记得要控制量哦!
用料
红豆 | 100克 |
红薯 | 300克 |
红糖 | 40克 |
白砂糖 | 20克 |
大枣 | 8颗 |
姜 | 4片 |
桔皮 | 1小块 |
薯圆红豆汤的做法
准备好食材,红薯去皮备用。
红豆洗净,用温水浸泡1小时至完全涨发开。
将泡好的红豆放入锅中先煮一开,将水倒掉。
再换上新水,加入红枣、生姜片和桔子皮煮到红豆绵软酥烂。
再加入红糖煮5分钟就好了。
红薯洗净切块,水开上锅蒸15分钟。
趁热将红薯捣成泥,加入白砂糖搅拌均匀。
加入木薯粉搅拌。
和成稍硬的面团备用。
将面团分成几份,搓成长条,分成大小均匀的小剂子,搓成圆球即可。
水开放入红薯圆子。
煮至红薯圆子浮起来,再焖两分钟至红薯圆子变大。
红薯圆子捞出过凉水。
将红豆汤盛出放入红薯圆子即可。
小贴士
调整木薯粉和红薯比例,红薯多,圆子较软,木薯粉多,圆子较Q,根据自己口味调整分量即可。
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