酸辣土豆丝🥔

俺们家那只贼爱吃土豆丝，去深圳出差回来让他点菜，曰：一大盘土豆丝🐒🐒🐒

用料  

酸辣土豆丝🥔的做法  

1. 超市门口捡的大土豆，给它脱衣服

2. 用刨丝工具刨成丝，然后重点来了，加两勺盐，给土豆丝抓匀

3. 过了一会土豆丝就会变得软塌塌且出水，这样处理过的土豆丝不会氧化变色，也不会炒成那种黏糊糊的，开炒前用水多冲洗两遍，把盐洗掉

4. 老规矩，热油，放入葱蒜和辣椒爆香，再加入土豆丝翻炒，加入两勺味极鲜调味（酱油会把土豆丝染黑，不喜欢这个颜色的就只加盐）然后倒入白醋，有条件的再加点泡椒水，翻炒均匀

5. 出锅啦，经典炒菜第一名！