懒人版土豆排骨

大家可以用白糖炒色，我是没白糖了，用了磨好的冰糖粉。

用料  

懒人版土豆排骨的做法  

1. 排骨放锅里加水大火烧开，煮3分钟捞出；

2. 姜切大片，蒜切两半，葱切大片；

3. 土豆切滚刀块；

4. 锅里放油，烧至6成热时放入花椒、八角、小干红辣椒炸出香味，关火把花椒、八角、小干红辣椒用勺子捞出；

5. 开小火，在炸好的料油里加入冰糖粉（或白糖）炒至溶化，放入排骨转大火炒上色，加入姜片、蒜块，倒入料酒炒香，放入老抽略炒；

6. 加入半锅水（根据自己口味决定水量），盖住焖煮，大火烧开后转中小火，30分钟后加入盐煮2分钟，放入土豆、葱煮15分钟除盖，大火收汁；

7. 收到汤汁略少时请用炒菜铲翻底，用铲背贴锅边搅动（土豆不会翻烂），以防土豆糊底，最后关火装盘食用。