速成自制咸肉的腌笃鲜
因为一天就可以自制咸肉,随时可以吃腌笃鲜啦,健康又方便
用料
自制五花肉 | 一块 |
猪肋条 | 适量 |
鲜竹笋 | 适量 |
金针菇 | 一把 |
花椒 | |
粗盐 | |
白酒 | 少量 |
葱 | |
姜 |
速成自制咸肉的腌笃鲜的做法
一天就可以吃的咸肉,而且放在冰箱,夏天也可以随做随吃。
把五花肉用白酒(1分钟以内)浸一下,粗盐和花椒炒香后,擦上去,缝里都要擦进去。然后放进食品袋,系上口。
放在倒扣的碗上,或瓶子上,让食品袋的下端角部垂下来,放在冰箱里。
第二天就可以看到下端角部流满了盐水,盐水不要。
切片冲一下就可以吃啦,放2天味道更佳猪肋条过一下水,炖出汤更好
切成喜欢的大小,过一下水
肋条+咸肉+金针菇+笋 和姜及黄酒开始炖啊炖,到肋条好了,就可以放盐调味,最后撒上葱花就OK了。
小贴士
肉用的好,决定了汤的质量。自制咸肉选的是黑毛猪,没有任何肉隔气。白酒用了家里现成的五粮液,心里作用吧,觉得做出来的咸肉特别香
-
香草芝麻酱食谱做法大全,超简单的香草芝麻酱做法步骤
用料芝麻酱100g蒜瓣10g香草/罗勒适量酱油3小勺香醋1.5小勺冷开水150ml白胡椒粉少许香草芝麻酱的做法料理机打匀,可以拌蔬菜...
-
姜汁撞奶-制作过程的详细做法,姜汁撞奶-制作过程做法技巧
原料比例按重量如下鲜奶10:奶粉1:姜汁1:糖0.5我用的点心盅容量大约220ml,一次做三杯。所以牛奶用600g,奶粉60g,姜汁60g,糖30g。步骤:1生姜去皮榨汁,过滤到没有姜渣,分装在点心盅内备用。2牛奶里放入奶粉(实际加到80g,凝固效果更好)和糖,搅拌均匀,小火加热到85摄氏度左右就...
-
非常好吃的甜酸口腌黄瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在日本非常流行的一种腌菜做法、腌黄瓜、食材简单、用料少、做起来也是非常简单。早上做、中午就可以吃、真是超级好吃、超级下饭。用料黄瓜1000克盐两小勺(用来给黄瓜杀水)姜20~30克白糖200克(最好用三温糖)酱油300cc醋。50cc非常好吃的甜酸口腌黄瓜的做法黄瓜这...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...