杂蔬烩
菜谱1.67W
今天这道菜就比较简单了,西兰花和胡萝卜来一个杂蔬烩。有一个小技巧,蔬菜一定要提前焯水,这样做出来才色泽鲜艳,汁多好嚼哦~清清爽爽的一碗也是非常勾食欲的。
用料
西兰花 | 80克 |
去皮胡萝卜 | 80克 |
玉米淀粉 | 5克 |
盐 | 1克 |
蒜 | 10克 |
杂蔬烩的做法
西兰花掰成小块,胡萝卜滚刀切成小块,大蒜切小片。
电陶炉开大火,奶锅中水开后,倒入西兰花,焯水3分钟。
平底锅中倒入少许油,油热后,倒入蒜片,煸炒2分钟。
锅中再倒入胡萝卜块,翻炒8分钟。
接着倒入西兰花,继续翻炒4分钟。
锅中加入150毫升的清水,煮6分钟。
最后加入盐,翻炒均匀。
在装有玉米淀粉的碗中倒入25毫升的清水,用筷子充分搅拌均匀。
调制好的水淀粉倒入平底锅中,用锅铲翻炒搅拌均匀至汤汁变稠。
一盘简单又美味的西兰花炒胡萝卜就完成啦。
小贴士
●妈妈们也可以加入肉类、虾仁,香菇等宝宝爱吃的食材。
●西兰花不要放冰箱超过两天,这样菜吃起来不新鲜,同时蔬菜中的一些营养炒成分也会流失。
●煸炒西兰花时间不能太久,不仅会泛黄,而且也会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养。
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