肘子炖土豆不用水
关于剩了半只肘子做什么吃的故事
用料
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
冰糖 | 几颗 |
葱 | 半根 |
蒜 | 几瓣 |
干辣椒 | 2~3个 |
姜 | 几片 |
土豆 | 2个 |
熟肘子 | 半只 |
肘子炖土豆不用水的做法
熟肘子用了半只,切成了小方块,备用
土豆两个,切成了滚刀块,洗干净,备用
葱姜蒜辣椒冰糖,准备好,开整
油温热的时候下材料,等冰糖融化一些,葱姜蒜爆出香气
下土豆,翻几个个,让土豆受热均匀,放生抽,耗油,翻炒
放肘子,加老抽,翻炒几下,加老抽是为了颜色好看,别放多了,不放也行
开一瓶啤酒🍺,没过食材就可以,这里不放水,小火炖,然后转中火,中间起一次锅,放适量盐,放之前尝一下,再放盐,然后再放少许白糖,盖上锅盖继续闷
汤汁快没了就开盖转大火,放鸡精,注意看着锅,有糖,肘子会出油,容易干锅,汤汁收的差不多了就可以关火了
小贴士
出锅以后可以自己再撒一些葱花做装饰哦,味道还是很好的,家里人都很喜欢
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