王家炖肘子
菜谱1.06W
用料
肘子 | 1个 |
小葱 | 10根 |
姜 | |
蒜 | 5瓣 |
香菜 | |
八角 | 3个 |
香叶 | 5片 |
丁香 | 5粒 |
花椒 | |
桂皮 | |
陈皮 | |
草果 | 2个 |
草寇 | 1个 |
生抽 | |
老抽 | |
冰糖 | |
料酒 | |
醋 | |
山楂 | 3片 |
白芷 | 2片 |
豆腐乳 | |
小茴香 |
王家炖肘子的做法
肘子清洗干净,喷枪烧去残余猪毛,凉水下锅,烧开撇去浮沫,煮3分钟捞出,清洗干净
所有香料装入料袋,锅内加水烧开放入料袋,5分钟后放入肘子
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