QQ弹弹的椰汁千层糕
菜谱3.08W
用料
马蹄粉 | 250克 |
椰浆+牛奶 | 500克 |
黄片糖 | 2条 |
水 | 500克 |
QQ弹弹的椰汁千层糕的做法
椰汁+牛奶+125马蹄粉搅拌均匀
500g黄糖水晾凉后加入125g马蹄粉搅拌好
蒸盘中刷一层油,先放一层黄糖浆,加盖蒸一分钟后再淋一层椰汁浆
如上步骤重复,一般9到11层比较合适,最底层和最高层最好用黄糖浆,成型后会比较平整,淋完最后一层再蒸7到10分钟。
出锅晾凉,如果水汽多的话要倒掉多余的水,一定要凉透后再切片
最后美美的切片摆盘吧。
小贴士
马蹄粉和水的比例是1:4,切糕时刀最好抹一层油再切
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