涼拌嫩薑

用料  

涼拌嫩薑的做法  

1. 把買回的嫩薑洗淨,晾乾

2. 晾乾後用4小匙鹽抓過後，靜置15分鐘。待出水後，用涼開水洗去鹽份

3. 在洗靜鹽份後，加入4大匙豆瓣醬，2小匙鹽，4小匙白芝麻香油。攪拌均勻，視個人口味下調料

4. 取一容器放置於冷藏，6小時後即可食用。