涼拌豬蹄

那時正好炎夏，就想做一款帶勁的涼菜。

用料  

涼拌豬蹄的做法  

1. 冷水放入姜片、一勺料酒和少許鹽，放入豬蹄。

2. 大火沸水後，撇沫，轉為小火煮約一個半小時。

3. 把煮好的豬蹄放入冷水反覆泡浸，去除油膩感。

4. 把姜末、蔥末、蒜末和辣椒末入鍋炒香 (聞到香氣即可)

5. 把佐料加入泡冷的豬蹄裡，再加入一勺醬油、一
   勺醋、半勺酒和半勺糖，拌均勻後即可吃用。(如味道不夠，可自行再調整哦)

6. 準備開動吧我的朋友 🥢