然妈小灶.蒜香鸡脚

人见人爱下酒小菜，蒜香鸡脚 完成！
如果你喜欢口味重些，可以在一开始煮鸡脚时加入一些
料包、十三香之类调味~ 如果跟然妈一样就好这口纯的那
照做就行，没有味精、鸡精、各种添加防腐剂，自己动手
纯正美味，这种最自然的家的味道，希望你能喜欢！

用料  

然妈小灶.蒜香鸡脚的做法  

1. 鸡脚+几大勺盐搓洗干净~
        去指甲，将鸡脚切半 备用~

2. 大蒜、辣椒  切碎备用~
   蒜是辣椒的3-5倍，我用的1kg鸡脚大概配380g大蒜~
   辣椒随个人口味增减

3. 起锅加水放姜片，水沸腾放鸡脚+少许白醋
   盖盖煮8分钟~

4. 将煮好的鸡脚迅速用冷水冲洗至鸡脚完全冷却~

5. 放少许老抽拌匀腌渍10分钟

6. 起锅，放入大量油，油热放八角草果炒香~

7. 放蒜碎炒至微黄出香味 + 辣椒碎炒香

8. 放鸡脚翻炒+少许生抽+盐  翻炒~

9. 加一勺砂糖继续翻炒~

10. 炒几分钟至鸡脚均匀上色入味即可~

11. 人见人爱下酒小菜，蒜香鸡脚 完成！
    如果你喜欢口味重些，可以在一开始煮鸡脚时加入一些
    料包、十三香之类调味~ 如果跟然妈一样就好这口纯的那
    照做就行，没有味精、鸡精、各种添加防腐剂，自己动手
    纯正美味，这种最自然的家的味道，希望你能喜欢！

小贴士

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