甲鱼排骨汤

甲鱼的味道鲜美，营养价值极高，由于其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等有疗效。所以它不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为重要中药材料入药。

用料  

甲鱼排骨汤的做法  

1. 砂锅中加适量开水，入洗净的排骨，枸杞，生姜片，炖30分钟

2. 排骨汤煮沸以后，放入宰好，清洗好的甲鱼，文火炖1个小时

3. 出锅之前加适量糯米酒和盐再煮沸10分钟，即可享用。

小贴士

甲鱼一般超市生鲜区都有售，销售员会帮你宰好，回家自己用沸水把甲鱼脚上的膜烫一下撕掉那层膜。