无油少糖纯全麦面包

之前搜的菜谱都是全麦➕高筋粉，一直想做一款纯全麦的～

用料  

无油少糖纯全麦面包的做法  

1. 全麦粉，奶，盐，红糖，酵母混合后揉面。分出140g揉圆，剩下的面团加入核桃（烤过的：170度五分钟差不多）葡萄干之类的揉圆。隔开发酵至两倍大，取出排气。

2. 因为这次我用的小烤箱，所以将两块面团都均分成四份，盖保鲜膜松弛15分钟后，将有果仁的那份擀开卷成条形，再将无果仁的擀开包住它。

3. 包好如图所示，放到烤箱二次发酵（我都是放在蒸锅里，下面加热水），至两倍大。

4. 表面喷水撒芝麻或者麦片之类的装饰，割包～入烤箱。预热好之后，180度25分钟左右，以及自家烤箱脾气。

小贴士

上色后记得盖锡纸啊，我就是忘了，第一次出炉的颜色好深@.@