美味佳肴馆拯救发过的面团
菜谱1.7W
用料
| 面团一不小心发到了4倍大，（爱和自由老面包配方，一共1100G，取一半，另一半冷冻）加入原配方所有材料的一半。揉致完全，出薄膜。 | |
| 发至2-2.5倍大小。分割每个160G，滚圆，松弛10分钟。整形入吐司膜，发至全满。烤箱200度提前10分钟预热。吐司入炉转180度。40分钟。 | |
| 原面团用了全麦粉和高粉，100%全麦天然酵种 |
拯救发过的面团的做法
入炉时面团高度
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12分钟后面团高度
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小贴士
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