绿豆脱皮(最省劲的方法)
家婆去年带了很多绿豆过来,一直用瓶子装着,保存得很好哦,再放怕坏了所以决定做绿豆糕。第一次写方子请多多包涵。
用料
带皮绿豆 | 750克 |
工具(饭勺) | |
工具(寿司帘) | |
工具(面粉筛子) |
绿豆脱皮(最省劲的方法)的做法
工具先登场。
绿豆泡一夜,我泡了一斤半,早上起来一看好多😭,已经有些打退堂鼓了。绿豆泡到用手轻轻一搓就能成两瓣的状态。
开始我看很多方子直接放在案板上压,但豆子老是跑,所以想到刚入手的寿司帘,果然不负我所望,非常好用。豆子铺开,用饭勺借助寿司帘的摩擦、沿着棉线的分格,一格格碾,越仔细越好啦!
碾过的绿豆淘过两次水后就到这状态了。
我有强迫症,所以找了个宽底的锅,把绿豆过一遍,也就是把上一轮没碾到的绿豆用手给它搓掉皮。
再淘几次水就这样了,是不是很干净了。强迫症的我把每一颗绿豆的皮都弄掉了。
用这个面粉筛子把淘洗出来,带着绿豆皮的水过一下,水又可以接着淘绿豆,省水啊!为我们的地球母亲做贡献了。最后把脱好皮的绿豆用干净的水冲洗一遍就好啦!
最后的成品干干净净。没看处理完这些用时多少,因为带着小奶娃,都是趁他睡觉的时候弄的。
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