绿豆糕(绿豆手工脱壳好方法)
个人觉得既然自己动手做绿豆糕,肯定是希望吃到绿色健康的食物,所以我就选择了天然的带壳绿豆,特别是家有宝贝的妈妈们,赶紧动手起来吧
下面的总糖量不怎么甜,喜欢甜的亲们自己酌量增加糖。
用料
带壳绿豆 | 400克 |
细砂糖 | 70克 |
黄油 | 120克 |
蜂蜜 | 3~4小勺 |
绿豆糕(绿豆手工脱壳好方法)的做法
绿豆泡12小时,最好能经常换换水。我是中间用了好几次温水。
准备一个纱布袋
浸泡了12小时绿豆,放在纱布袋里,放洗衣板上搓,然后漂洗
需要过很多次水,绿豆皮会浮起来漂走
到这一步基本上就要手动,一颗颗捏,一颗颗捏,捏捏捏,然后再漂洗!
这样就可以了,我用了不到两个小时。要有耐心哦。
放在高压锅里蒸,底上垫纱布。15分钟可以了。
用料理棒打碎。
锅里放黄油,一直保持小火。
黄油融化后,放入绿豆沙
黄油充分混合后,继续搅拌,再加入糖,和蜂蜜,继续搅拌。
搅拌到能够能片,不太湿,又不干的状态,就可以开始做了。
我用的模具是做月饼的模具,所以有点大个。
每个30克➕,一共做了29个
小贴士
不喜欢黄油的亲们,可以用玉米油,橄榄油代替。我个人觉得黄油香一些。
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