辣子鸡丁 只是记录

材料。鸡腿肉 花椒 黄豆酱。花生 做法 1 鸡腿肉 去骨 切大块  2。冷水小锅 加料酒。煮鸡肉 不要煮太久 3 捞出沥干 加盐 胡椒粉 老抽上色。加一蛋液拌均匀 然后加淀粉 包裹起来 3 锅中放油 放入鸡块炸 大约3分钟即可 捞出控油 4 锅中留点油。下花椒 干辣椒 葱蒜段 炒出香味。放入豆瓣酱 下入鸡块 炒匀再放入花生 最后放糖 鸡精 盐 即可

用料  

辣子鸡丁 只是记录的做法  

1. 去骨

2. 冷水下锅

3. 炸

4. 葱蒜段