麻辣小面
关于配菜里还可放些榨菜,酥黄豆……
用料
鲜面条 | 250g |
小青菜 | 50g |
花生米 | 15g |
❤调料汁: | |
葱,姜,蒜 | 1根,2片,3瓣 |
精盐 | 1盐勺 |
鸡精(味精) | 1盐勺 |
花椒粉 | 0.5盐勺 |
白糖 | 1匙 |
白醋 | 1匙 |
花椒油 | 1匙 |
酱油 | 1匙 |
猪油 | 1匙 |
香油(芝麻油) | 3滴 |
熟油(熟植物油) | 1匙 |
辣椒油(油泼辣子) | 2匙 |
麻辣小面的做法
准备材料~
葱姜蒜洗净切末,小青菜洗净去根控水备用~
锅内倒入适量清水,煮开:
(用做兑汤汁,煮面,焯青菜)~❤汤汁:
大碗内放入葱姜蒜末~
加入精盐,鸡精,花椒粉,白糖,白醋,花椒油,酱油,猪油,香油,熟植物油,辣椒油~
舀进适量开水(不要太满,还要放面条呢)~
搅匀备用~❤煮面:
将面条放进锅内~
不时用筷子翻动,以免粘锅~
中间浇两次凉水~
煮好捞出放凉水盆内~❤焯青菜:
小青菜放入锅内,焯水2分钟,捞出控水备用~汤汁用筷子搅匀~
放入面条~
摆入青菜~
撒入花生米即可~麻辣小面就做好啦~
好香吖~
拌匀开吃😄~
还是细面条有颜值吖~
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