鲜虾伊面汤
记录一下第一次用电饭煲做鲜虾伊面汤,忙活了一个多小时吃完 电饭煲的火力急死个人!!!单人份儿。
用料
油(我用的花生油)覆盖锅底 | |
蒜末 | 3瓣蒜 |
鲜虾 | 10-16只 |
鸡蛋 | 1只 |
生菜(其他叶菜都行) | 3-5片 |
盐 | 随个人口味加 |
鲜虾伊面汤的做法
准备工作:1.生菜洗净放一旁沥水 2.虾洗净把虾头剥掉放一旁备用(虾线爱挑不挑,个人没讲究主要是费劲)3.剁蒜备用
1.起锅倒油,油冒白烟了把鸡蛋整个打进去,凝固不散了就捞起来放在盘子里放在一旁
2.起锅油热倒入蒜末微微翻炒变金黄了倒入虾头爆炒,虾头变红了再翻炒一会儿加入一碗清水(单人份的碗一碗稍多一点点);把蛋,剥掉虾头的虾一起丢进去,上盖中大火煮。煮到汤颜色变得浓稠时把虾头捞出来丢掉。
3.煮开的汤把一片伊面放进锅搅拌至软就可以把面捞出来,剩下的汤随个人口味加盐 然后涮生菜。好了连同汤一起倒入碗里就完成了。开吃!小心烫嘴喔
小贴士
我自己用电饭煲,按煮饭键或者蒸煮键替代火,忙活了一个多小时,电饭煲火力太崩溃了,所以要提前煮沸开水这样省时间。
另外,炒虾头简单一起煮,是简易浓汤的方法,且虾足够,这是汤鲜甜味美的关键,取代味精鸡精
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