健脑益智黄花菜汤
菜谱2.33W
甘肃庆阳黄花菜2006年被评为地理标志产品。黄花菜,又名金针菜,健脑菜、古称忘忧。甘肃、湖南、浙江、四川、湖北、江苏、陕西七个省为主产区。其滋味鲜美,荤素兼优,菜汤皆宜,且又有“消食,利湿热”之药理作用。庆阳黄花菜经加工后制成的干菜,条长色鲜,肉厚味醇,营养丰富。
用料
黄花菜 | 适量 |
葱 | 适量 |
豇豆 | 3根 |
荞麦面 | 适量 |
土豆 | 一个 |
南瓜 | 一块 |
香菜 | 两根 |
十三香 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
健脑益智黄花菜汤的做法
准备一小把黄花菜凉水泡2小时以上
将泡好的黄花菜洗干净,切段备用
切好的黄花菜,再切葱花、土豆丁、豇豆丁、南瓜丁、香菜备用
起锅烧油,先放入葱花、十三香炒香,下南瓜丁、豇豆丁、黄花菜段炒到三成熟,加水
待汤做熟,加入盐、蚝油鸡精,就可以吃了,口感好、而且健脑、也适合孕妇吃
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