花胶鲍鱼老鸡汤

友人送了一盒花胶，思考了很久用什么材料配它煲汤，我想食到花胶的原汁原味所以决定用老母鸡和鲍鱼，原始食材，追求的就是鲜！
（这煲汤的食材：花胶、鲍鱼、鸡、姜片、盐）

用料  

花胶鲍鱼老鸡汤的做法  

1. 1.头一晚开始处理泡发好的花胶(泡发过程可看我另一个花胶泡发的食谱)

2. 2.盒马买的老母鸡一只(收到货惊呆了，巨大！且我忘了我不会砍鸡！)

3. 3.盒马买的鲍鱼，2.9元一个，买了10个(可能配送小哥看有点小得可怜给了11个)

4. 4.硬着头皮砍好的老母鸡冷水下锅走血。
   
   5.很重要的一步！(忘记拍照了，抱歉)去过血的鸡放锅大火炒，可以放点料酒去腥味。这个动作有两个好处，1.可以很好地锁住鸡肉里面的肉质，不会因煲久了柴掉。2.经过爆炒的鸡肉会排出很多鸡油，这样煲出来的汤不会很油！
   

5. 6.这是煲了一小时的汤，汤汁已经有点胶白了。

6. 7.2小时的老火汤出锅，胶、鲜！