美味佳肴馆酒镇花螺
用料
| 姜 | 两片 |
| 蒜 | 两颗 |
| 花椒 | 一小把 |
| 小米椒 | 适量 |
| 柠檬 | 半个 |
| 花雕 | 一瓶 |
| 寿司酱油 | 一小瓶 |
| 芥末 | 一点点 |
| 盐 | 适量 |
| 花螺 |
酒镇花螺的做法
花螺买回来先用盐水养一下 吐沙子
这期间可以先煮汁 半瓶花雕兑一瓶寿司酱油的量 放适量的水 花椒放锅里煮 开了几分钟就好 觉得不够味就放盐 糖调味 千万千万不要放油！！！！煮好了盛起来放凉
锅里放水 放料酒放姜 把花螺焯熟 不要煮老了 开了就行 捞起来放凉
然后把煮好的汁浸泡花螺..刚末过花螺最好 小米椒姜蒜也一起放进去..一定要放凉了 然后挤一点柠檬汁 放冰箱两个小时可以开吃啦
完成
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小贴士
划重点 不要放油！！！！花螺要沥干水！！！不要切柠檬进去..把柠檬汁挤进去就行了 柠檬皮苦 如果觉得不够准备开吃的时候 可以切两片进去 我觉得放辣点好吃....不辣感觉怪怪的
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