冰镇花螺,芥末味
用料
芥末 | 勺 |
姜 | 片 |
酱油 | 勺 |
蒜 | 瓣 |
小米辣 | |
香菜 | |
黄瓜 |
冰镇花螺,芥末味的做法
冷水!冷水!冷水!下锅,放几片姜去腥,水沸后再煮1分钟即可。
捞出,放入准备好的冷水,一定要是纯净水,或者直接倒一瓶矿泉水,有干净的冰块也加进去,主要是为了让螺降温,冷缩点,吃起来口感爽脆。把螺盖帽也去除,捞过后螺帽很容易就自己掉下来。
芥末+生抽,调匀,不调匀的话,你待会吃起来可能会中奖!一口芥末让你升天🤪,生抽稍微多放点,因为这道菜不放盐,主要用生抽调咸味。
准备好,香菜,拍黄瓜,蒜末,小米辣。所有食材沥干或用厨房纸擦干。黄瓜拍完当然有水份,这个就别沥干了^_^
一起搅拌均匀即可。放入几个冰块,封上保鲜膜放冷藏室1小时,让味道融合,也更冰爽!
小贴士
花螺一定要冷水下锅焯,不信你问问卖花螺的老板娘~热水下锅螺会粘壳,冷水下锅螺帽自然就脱落了,口感也更Q弹。屁股不需要像田螺那样切掉,焯水后很容易用牙签挑出来,屁股部分别吃就行。
-
半成品牛肉丸的做法和图解,半成品牛肉丸怎么做更好吃
图文不符,反正丸子就是丸子样。肉丸用途:1.切开和生菜炒2.下汤当丸子煮暂时不用可以冷冻保存。牛肉糜用的是traderjoe’s的85%精肉。用料牛肉克盐克白胡椒粉勺半成品牛肉丸的做法牛肉糜我平时买回来都扔冷冻室。需要用的时候解冻半天(不用很久不然揉起来麻烦),控掉...
-
泰式生春卷减脂低卡的烹饪做法,大厨教你详细做法
蔬菜沙拉里面最爱的就是泰式生春卷不仅可以大量摄入蔬菜而且美味用料春卷皮数张各种自己喜欢的蔬菜切丝切条推荐必加蔬菜紫苏叶超喜欢这个烤肉时候我也用它来包肉香菜泰国风不能少了香菜泰式生春卷减脂低卡的做法春卷皮两面沾水平铺放焯好的虾外面朝下中间分开...
-
腌制红李食谱做法大全,超简单的腌制红李做法步骤
用料李子500个盐10克糖50克白醋5滴腌制红李的做法将红李用小苏打洗干净,用到划几刀,切到核,不能就划开皮将水烧开,把水倒入放红李的盆中,泡大约3—5分钟,滴入白醋,手捏上去感觉有点发软,把水倒掉将热的李子放入碗中,一层红李放点盐,再放白糖,继续放红李,放盐放糖,静置几分钟...
-
如何做响油鲍鱼好吃 响油鲍鱼烹饪方法大全
用料鲍鱼12只响油鲍鱼的做法买12只鲍鱼小贴士老公的厨艺...